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目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的食譜這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的食譜，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的食譜的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
啊哈~原來如此
分子料理真簡單！
將食材分子重組變化成令人驚奇、形形色色的創意料理， 人人都能輕鬆成為廚房裡的魔法師！
．這本食譜是寫給所有對美食好奇的人
書中介紹的烹飪技法，帶給烹飪者無限的想像空間和前所未有的驚喜！
本書特色
所有烹調技法都涵括科學原理的簡易說明，簡單有趣、創意十足的料理食譜及精美圖片
有在嘴裡會迸開的巧克力、甜中帶鹹的蔬菜焦糖、晶瑩剔透的蜂蜜珍珠、口感豐潤的黃瓜優格球、未曾聽聞的醬油泡沫慕斯，甚至，越式湯麵硬是成了高湯凍，甜心蛋也能變化成方形或管狀……作法簡單，樣貌驚奇，風味多變，顛覆了我們對廚藝和食材的認知與想像，令人大呼過癮！
本書作者Anne Cazor為「分子廚藝」研究領域的博士，同時也是「創新料理」（Cuisine Innovation）網站（www.cuisine-innovation.fr）的創辦人。她將這本食譜獻給所有喜愛美食的人，包括業餘老饕和專業廚師。書中針對每道分子料理的烹飪技法，提供相關科學原理的簡易說明，同時搭配兩道讀者可以實地運用、快速上手的食譜，簡單有趣、創意十足，佐以大量精美的圖片，帶給讀者無限的想像空間和前所未有的驚喜。
作者簡介
安娜．卡卓（ANNE CAZOR）女士
由艾維．提斯（Herve This）授頒分子廚藝（Gastronomie Moleculaire）博士學位，同時也是農產品加工工程師和「創新料理」（Cuisine Innovation）網站創辦人；該網站除了提供分子廚藝相關諮詢和教育訓練外，也線上販售烹調創新料理的產品及材料。由於深諳分子廚藝的科學原理及技術，在這本書裡，她特別精選出一般人也能簡易上手的烹飪技法和創新食譜。
克莉絲汀．雷納（CHRISTINE LIENARD）女士
農產品加工工程師、食品安全證照士、健康食品營養師，曾參與多項食品發明計畫，並從事烹飪科技的宣導工作。對於美食烹調非常好奇，於是研擬出「分子時尚」（a la mode moleculaire）食譜，將雞尾酒運用到各種美味的料理當中。
朱利安．阿塔（JULIEN ATTARD）先生
自由攝影工作者，畢業於Vevey攝影高等學院，專長為報導評論和視覺廣告影像攝影。
譯者簡介
蒲欣珍
畢業於高雄餐飲學院、法國里昂保羅?包庫斯廚藝學院（Institut Paul Bocuse）。
每個人都有一套美食哲學
愛吃的人我們稱為饕客
會吃的人我們稱為美食家
但鮮少有人為了貫徹自己的美食主義，遠渡重洋，苦讀語言從基層做起
而蒲欣珍就是這樣的一個人
對於食材絕不茍且
對於料理絕不馬虎
同樣地，她也把這樣的個性帶到作品中……。
須知
作者： 安娜．卡卓、克莉絲汀．雷納、朱利安．阿塔
新功能介紹- 原文作者：ANNE CAZOR、CHRISTINE LIENARD、JULIEN ATTARD
- 譯者：蒲欣珍
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2010/01/22
- 語言：繁體中文
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標籤註解：
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熱點新聞搶先報
▲U18中華與尼加拉瓜之戰。（圖／WBSC官方臉書）
記者楊舒帆／綜合報導
U18世界盃是國際棒總(WBSC)各年齡層競爭最強的國際賽，也是吸引各國球探挖掘人才的舞台，而且不難發現各國實力逐漸拉近，U18中華隊闖關決賽越來越艱難，連2屆在世界盃無緣6強。
中華隊在預賽首戰就與加拿大戰到延長賽，才以1分苦勝，加拿大是地主球隊，儘管輸給中華隊仍氣勢高昂，加上數名已加盟小聯盟的球員帶領之下，不但闖進6強，甚至在9日複賽以6比4擊敗日本，保有爭冠的機會。
南韓今年投打實力都不容小覷，過去韓職選秀都在U18世界盃開打前就結束，南韓隊會有8成以上都是準職棒球員，今年韓職選秀延到9月11日，因此雖然這次陣中只有5位準職棒球員，但其他球員都要趁這次世界盃拼出身價，好讓選秀順位提前，也展現出跟以往不同的拚勁。
▲U18南韓。（圖／WBSC官方臉書）
南韓雖然少了能飆156公里的投手安宇真，但替補他的徐俊元也為球隊拿下2勝，王牌投手郭斌預賽對加拿大奪勝，9日又以127球壓制美國投8.1局僅失1分，鞏固南韓投手陣容，目前團隊防禦率2.61僅次於美、日排第3，打線還有姜白虎等重砲坐鎮，全隊已經累積6轟，僅次於加拿大排第2，南韓2004年國內聯賽改採木棒以來曾拿過2006年及2008年世界青棒冠軍，今年可望再爭取相隔9年的冠軍。
中華隊在預賽以0比4輸給澳洲最關鍵，澳洲青棒實力也是逐漸提升，2010年中華隊冠軍戰擊敗澳洲奪冠，之後澳洲成績就走下坡，不過以本屆陣容來看，與2013年、2015年的U18世界盃相比，整體打擊實力比較好，也是難以對付的一支隊伍，而且澳洲每一屆U18世界盃戰前都會安排與加拿大進行熱身賽，這次更是提前一周去適應當地場地與氣候並與加拿大隊比賽，這也可能是他們能在預賽有效發揮水準進而闖關決賽的原因。
日本過去並不重視青棒以下的三級國際賽，甚至在2006年至2010年缺席3屆世界青棒賽，從2011年亞青起又開始組甲子園明星隊與各國抗衡，自從侍JAPAN公司成立後，各層級更積極與國際接軌，近2屆由於清宮幸太郎旋風，也讓日本隊備受關注，不過他們還在為隊史首冠而努力。
美國隊近10年也非常重視國家隊培訓，甚至從U17就開始挖掘隔年國家隊的人才，尤其U18美國隊不乏未來大聯盟首輪大物，今年也有實力堅強的投手群，荷蘭與古巴之戰各失1分，被加拿大拿3分，完全封鎖日、韓沒失分，打擊方面則有5轟的表現，目前7戰長打率0.41僅次於南韓的0.414，美國從2012年就壟斷世青冠軍，今年還要爭4連霸。
除了上述列強之外，也可以發現義大利有能轟出全壘打的球員，全隊有2人開轟，團隊長打率0.304，荷蘭長打率也高達0.34，這兩支來自歐洲的隊伍陣容也不差，倒是古巴沒有發揮出紅色閃電的氣勢，以3勝2敗擠進複賽，然後先被南韓扣倒，又不敵澳洲，已經失去奪冠機會，恐以第6名作收。
▲U18美國。（圖／WBSC官方臉書）
中華隊這次陣容賽前評估投優於打，每位投手都具備140公里以上的球速，但經過超過30天集訓，部分投手在開打前都有疲勞和受傷情況出現，無法維持集訓中期的巔峰，相較於美、日、韓、加等隊集訓不超過2周調整到最佳狀態，中華隊臨場表現明顯有所落差，大部分先發投手表現不如預期。不過仍可以看到劉致榮是發揮最好的先發投手，登板對南韓及荷蘭都投出優質先發，還有牛棚表現也是一大亮點，吳世豪與朱益生再加上終結者陳柏豪，撐起中華隊的後援部隊。
打擊方面砲火不及其他強隊，但也展現出短程安打的攻擊力，可惜得點圈把握度不夠，還有中心棒次發生低潮造成斷層，各方面失常的表現讓成績不符外界期待。從去年亞青與日、韓相抗衡可以看見台灣的青棒層級仍有競爭力，只是面對逐漸崛起的世界各強，中華隊如何讓集訓縮短而有效率，減少球員疲勞與受傷風險，讓球員臨場有效發揮水準，是未來可以進一步思考的課題。
▲U18中華。（圖／WBSC官方臉書）
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